Brocoli et Cie, artisan soupier à Strasbourg, Alsace

Home > Où nous trouver ? > Dans la presse > Radio > Radio Bleue Alsace 22 octobre 2009

Brocoli et Cie dans l'émission d'Arnaud BEGIC sur FRANCE BLEU Alsace

Test de soupes en direct à 8 heures du matin, bon appétit ! Et rebelotte en soirée, l'interview de Bernard Imbs.

L'Alsace Innove, du lundi au vendredi à 7h55 et 18h40 Une chronique réalisée par Arnaud Begic.

L'Alsace : 3e Région française pour son dynamisme en matière d'innovation. Toutes les initiatives et projets innovants en Alsace, que se soit dans le monde associatif ou économique. Découvrez l'Alsace qui bouge. Le site de l'émission

Ecoutez l'émission du matin :


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Ecoutez l'émission du soir :


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Le saviez-vous ?

Notre essai de recette le plus déplorable, le plus raté est sans conteste à ce jour une tentative de velouté de céleri au roquefort! Le céleri-rave est très intéressant à cuisiner,mais délicat et difficile parce que de saveur très puissante. Le roquefort, et son caractère fabuleux, profond, au parfum et au goût raffiné, promettait beaucoup. Comme pour notre recette d'endive, bière blonde et curry nous pensions réussir une alliance audacieuse... Ce fut immangeable !! Nous avons insisté trois jours sur la formule, sans succès... Si vous avez la solution, nous sommes preneurs...