Brocoli et Cie, artisan soupier à Strasbourg, Alsace

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Partenaires
Affiche # 
1 Cité Relais
L'association la Cité Relais à Strasbourg propose un centre d'hébergement et de réinsertion sociale et deux chantiers d'insertion. Elle héberge la sarl Brocoli et Cie depuis sa création et lui a donné un sacré coup de main à son démarrage! Merci pour cela.
2 Acom Europe
L'agence de communication à qui nous devons toute la communication graphique de Brocoli et Cie. Jugez vous-même!
3 Crédit Coopératif
La banque éthique et solidaire qui nous soutient depuis nos débuts.
4 Qualité France
Notre organisme certificateur biologique. Leurs contrôles très consciencieux et pointilleux s'accompagnent de conseils toujours très utiles.
5 Agence Régionale de l'Innovation
Nous conseille, nous accompagne et nous aide dans l'optimisation de nos procédures techniques et le développement de nouveaux produits.
6 Scot La Cigogne (pas de site)
La coopérative Scot La Cigogne" est basée à Weyersheim. Certifiée Ecocert, elle nous fournit en légumes bio et distribue nos produits.
7 Relais de la Ferme du Chateau
Engagé dans le réseau des entreprises légumières d'insertion, le Relais de la Ferme du Chateau propose à ses salariés un parcours de formation et d'évaluation.
Au tout démarrage de notre projet, et avec l'aide de la Direction Départementale du Travail, de l'Emploi et de la Formation Professionnelle, le Relais nous a accompagné plusieurs mois dans notre immersion dans le monde de l'insertion par l'activité économique.
8 Cap Création
Composée de Chefs d’Entreprises passionnés par la création d'entreprise et motivés par notre projet, Cap Création nous soutient financièrement, nous conseille et nous accompagne dans le développement de notre société.

Le saviez-vous ?

Dans notre recette de velouté de potimarron à la pomme nous utilisons de la pomme Boskoop rouge. Avec une pomme de couleur verte, le résultat était bien moins réussi. En effet, nous avons observé, lors de nos essais d'alliances de saveurs et de recettes en laboratoire, que dans la plupart des cas les légumes, les fruits, les herbes et épices qui composent une palette de couleur harmonieuse à l'oeil créent également des saveurs très équilibrées. Essayez, vous serez surpris! Bon, pas sûr que çà marche à chaque fois: nous doutons un peu de l'alliance du raisin vert et de l'épinard par exemple. Quoi que !!