Brocoli et Cie, artisan soupier à Strasbourg, Alsace

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Partenaires

Affiche #
1	Cité Relais L'association la Cité Relais à Strasbourg propose un centre d'hébergement et de réinsertion sociale et deux chantiers d'insertion. Elle héberge la sarl Brocoli et Cie depuis sa création et lui a donné un sacré coup de main à son démarrage! Merci pour cela.
2	Acom Europe L'agence de communication à qui nous devons toute la communication graphique de Brocoli et Cie. Jugez vous-même!
3	Crédit Coopératif La banque éthique et solidaire qui nous soutient depuis nos débuts.
4	Qualité France Notre organisme certificateur biologique. Leurs contrôles très consciencieux et pointilleux s'accompagnent de conseils toujours très utiles.
5	Agence Régionale de l'Innovation Nous conseille, nous accompagne et nous aide dans l'optimisation de nos procédures techniques et le développement de nouveaux produits.
6	Scot La Cigogne (pas de site) La coopérative Scot La Cigogne" est basée à Weyersheim. Certifiée Ecocert, elle nous fournit en légumes bio et distribue nos produits.
7	Relais de la Ferme du Chateau Engagé dans le réseau des entreprises légumières d'insertion, le Relais de la Ferme du Chateau propose à ses salariés un parcours de formation et d'évaluation. Au tout démarrage de notre projet, et avec l'aide de la Direction Départementale du Travail, de l'Emploi et de la Formation Professionnelle, le Relais nous a accompagné plusieurs mois dans notre immersion dans le monde de l'insertion par l'activité économique.
8	Cap Création Composée de Chefs d’Entreprises passionnés par la création d'entreprise et motivés par notre projet, Cap Création nous soutient financièrement, nous conseille et nous accompagne dans le développement de notre société.

Le saviez-vous ?

Notre essai de recette le plus déplorable, le plus raté est sans conteste à ce jour une tentative de velouté de céleri au roquefort! Le céleri-rave est très intéressant à cuisiner,mais délicat et difficile parce que de saveur très puissante. Le roquefort, et son caractère fabuleux, profond, au parfum et au goût raffiné, promettait beaucoup. Comme pour notre recette d'endive, bière blonde et curry nous pensions réussir une alliance audacieuse... Ce fut immangeable !! Nous avons insisté trois jours sur la formule, sans succès... Si vous avez la solution, nous sommes preneurs...