Quelques amis et partenaires de Brocoli
| Brocoli et Cie ne serait rien sans tous ceux qui nous aident, nous soutiennent, encouragent et accompagnent le projet depuis ses débuts et dans ses stades successifs. Ils nous inspirent par leur talent, leur audace, leur courage, leur ténacité, leur expérience. Nous avons envie de vous les faire connaître: |
Le saviez-vous ?
Notre essai de recette le plus déplorable, le plus raté est sans conteste à ce jour une tentative de velouté de céleri au roquefort! Le céleri-rave est très intéressant à cuisiner,mais délicat et difficile parce que de saveur très puissante. Le roquefort, et son caractère fabuleux, profond, au parfum et au goût raffiné, promettait beaucoup. Comme pour notre recette d'endive, bière blonde et curry nous pensions réussir une alliance audacieuse... Ce fut immangeable !! Nous avons insisté trois jours sur la formule, sans succès... Si vous avez la solution, nous sommes preneurs...
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