Brocoli et Cie, artisan soupier à Strasbourg, Alsace

Nos recettes contiennent généralement peu de sel, aussi bien celles des soupes que des Brocos. Il s'agit évidemment tout d'abord de préserver notre santé. Les effets néfastes d'une surconsommation de sel sur notre système cardio-vasculaire sont bien connus. Nous souhaitons d'autre part laisser toute leur place aux saveurs des légumes que nous cuisinons. Et comme le dit le bon sens populaire: "on peut toujours en rajouter, pas en enlever..."