Brocoli et Cie, artisan soupier à Strasbourg, Alsace

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Soupes, cocktails “Fraîcheur“, Brocos®,des légumes cuisinés BIO et savoureux

Soyez les bienvenus chez Brocoli et Cie. Nous vous invitons à partager notre goût pour les légumes.

La soupe c'est comme on veut,
quand on veut !

Veloutés, moulinées, soupes-repas, cocktails exotiques, crèmes apéritives, entremets glacés, les soupes se déclinent à l'envie. Mélangez les saveurs, décorez, inventez des accompagnements... Amusez-vous, régalez-vous !

Nos soupes Nos cocktails fraîcheur

Les Brocos©, les enfants adorent !

Nous avons le grand plaisir de vous annoncer la naissance des Brocos©:

A faire dorer 8 minutes à la poêle, ces petites quenelles composées de plus de 40 à 50 % de légume, selon la recette, au léger goût de noisette, font le régal des enfants (et des grands), même les plus réfractaires aux légumes ! Le rêve de tout parent...

En savoir plus sur les Brocos

 

Mangez des légumes et des fruits !

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour : mangerbouger

 



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Le saviez-vous ?

Dans notre recette de velouté de potimarron à la pomme nous utilisons de la pomme Boskoop rouge. Avec une pomme de couleur verte, le résultat était bien moins réussi. En effet, nous avons observé, lors de nos essais d'alliances de saveurs et de recettes en laboratoire, que dans la plupart des cas les légumes, les fruits, les herbes et épices qui composent une palette de couleur harmonieuse à l'oeil créent également des saveurs très équilibrées. Essayez, vous serez surpris! Bon, pas sûr que çà marche à chaque fois: nous doutons un peu de l'alliance du raisin vert et de l'épinard par exemple. Quoi que !!